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到了遂宁一定要吃的当地美食有哪些?

来自网友李元旋的提问 提问时间:2022-05-10 22:59:43 阅读次数:
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热凉粉。遂宁热凉粉,是应用原红薯凉粉改进而成,凉粉热吃,比冷凉粉更糯更香,再加之独有的剁青椒和碎花生调料,使得凉粉的香辣在口中耐人寻味。比拟著名的是大东街的热窝子凉粉。

千层豆腐皮。遂宁千层豆腐皮油亮光芒,纹面过细,坚实光滑,柔绵有弹性,味香质软。五香味光彩金黄,小磨麻油香气浓烈;麻辣味光彩红亮,麻辣爽口,回味悠久。其肖老三、徐老三豆腐干在遂宁堪称是无人不晓,是遂宁特点饮食的一张咭片,更是人人走亲访友送礼的重要抉择。

 射洪牛肉:是四川省遂宁市射洪县的著名特产,该品视之形色可儿,闻之香气扑鼻,食之到处颂扬,养分、滋补、食疗与饮食文化观赏偏重,在给人以口福享用的同时,予人以回族民俗民风的联想和追忆。

  遂宁市射洪特产射洪牛肉,选用由阿訇洗澡念佛后宰杀的康健活黄牛的上乘精肉为重要质料,自然香料为辅料。精肉颠末洗濯、消毒、除异、成形处置后,依据分歧菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个根本味中抉择最好口胃组合,颠末炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。

  因为选料严厉,工艺讲究,射洪牛肉的嫩、酥、脆过度,色、香、味、形、质、器分配步人后尘,或厚重醇浓偏重,或油腻素雅见长,麻辣烫兼备,酸甜咸广集,视之形色可儿,闻之香气扑鼻,食之到处颂扬,养分、滋补、食疗与饮食文化观赏偏重,在给人以口福享用的同时,予人以回族民俗民风的联想和追忆。其中的干品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉松已引进真空包装工艺,以肉色苍白,醇香化渣、回味悠久,便于储运,成为佐酒、奉送宾朋之佳品而远销省内外。

遂宁是川中经济、政治中心,有“小成都”之美称,以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸而闻名于整个四川。到了遂宁,除了欣赏山水美景外,当地的很多地方美食也不容错过,下面给大家分享一下到了遂宁一定要品尝哪些地方美食。

1、芥末春卷

芥末春卷是遂宁的著名小吃,非常有地域特色,在其它地方基本是吃不到的。芥末春卷口味独特,芥末味刺鼻,但却鲜香无比,初尝者因为不习惯这种辛辣味,往往吃得泪涕长流,而且其吃法与其它不同,不需要碗筷盘碟,用手直抓入口。

2、窝子凉粉

窝子凉粉是遂宁街头随处可见的一道地方小吃,特别是夏天,更是人人喜欢吃。窝子凉粉主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟,然后开窝,吃时用薄片一层层刮进碗里,放上佐料即可,凉粉软糯,红油鲜香,一碗吃完忍不住再来一碗。

3、酸辣汤

酸辣汤是遂宁的地方名小吃,也是一道名菜,其特点是酸、辣、咸、鲜、香。将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,香味扑鼻,让人久久不能忘怀。喝过酒的朋友来上一碗酸辣汤还有解酒的功效。

4、射洪牛肉

射洪牛肉是遂宁市射洪县的地方特产,以其形色可人,闻之香气扑鼻,食之脍炙人口而闻名整个遂宁。经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、腌等精制而成的射洪牛肉以其独特的色、香、味受到消费者的喜爱。

5、船山豆腐皮

船山豆腐皮是遂宁船山区的著名特产,成品豆腐皮油亮光泽,纹面细致,松软滑腻,富有弹性。又分为五香口味和麻辣口味两种,五香味色泽金黄,小磨麻油香气浓郁,麻辣味色泽红亮,麻辣爽口,回味悠长。

6、蓬溪熨斗糕

熨斗糕是遂宁蓬溪县的著名小吃,因是用古代熨斗作为烤制的器具,所以称为熨斗糕。熨斗糕以大米为主料,辅以鲜猪肉、鸡蛋、蜜桂花、香葱、豆芽、猪油等烙制而成。烙好的熨斗糕外酥内嫩,甜香爽口,具有酥、香、脆、嫩的特点,深受人们喜爱。

以上6种遂宁美食都味道很不错,到了遂宁的朋友千万不要错过,一定要找找尝尝。地方美食彰显地方特色,美食总是让人心情愉悦。当然,遂宁的美食还有很多,比如姜糕、宝塔肉、砣砣鱼、舒牛肉也味道很不错,欢迎大家留言补充。

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遂宁是一个来了就不想走的城市,这里不但有很多旅游景点,而且还有很多美食。

上次我们说了遂宁的特色小吃,今天我们来说说三县的地方特色美食。

遂宁本城美食众多,从北到南,从西到东,美食遍布,让你大饱口福。

“东信盛宴”,“金满楼”,“打鱼仔”“头刀菜”“如家川菜”“明村”“陶德”“农家太安鱼”等等,你来到遂宁,千万没错过这些美食。

蓬溪熨斗糕:

这种用米浆调和,加入猪油,肉沫,鸡蛋白,蜜桂花,舀入特制的器皿中烤制而成,咸鲜清香,外脆里嫩,吃起格外爽口。

旅游景点:蓬溪红海

射洪手撕牛肉:

它的制作非常复杂,选上好的养殖精牛肉,经过腌制,热卤,烘干,然后制成条状,有五香,麻辣,手点点地撕,回味悠长,香醇可口,是品酒送友的特佳礼品。

射洪旅游景点:侏罗纪公园

大英卓同鸡:

大英卓筒鸡是用纯天然土鸡,经死海盐卤浸泡,加入几十种香料熏制,然后入瓦罐文火慢煨之。鸡肉细嫩松柔,香气扑鼻,让人大快朵颐。

大英旅游景点:死海

遂宁美食举长胜数,这座等了你1660年的城市,优美的自然环境,轻松修闲的方式,豪爽的待客,不喝醉就走不了的地方,你敢来吗?

感谢邀请回答~

遂宁的美食:

1.阳春巴人大酒楼中餐“荷花宴”;

2.龙凤古镇“咼凉粉”;

3.还有大安“舒牛肉”;

4.盛海食品的“观音素麻花”;

我是遂宁人,遂宁的红苕粮粉真的太好吃了,

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